Ein Ganache-Rezept mit Erfolgsgarantie, ausführliche Anleitungen, wie Sie Schokoladen-Deko selber machen können: Seit mehr als 120 Jahren steht Le Cordon Bleu für Back- und Kochkunst auf allerhöchstem Niveau. Wie gelingen raffinierte Schokoladenkreationen auf spielend einfache Art? In dieser umfangreichen Rezeptsammlung verraten die Maîtres der Patisserie einige ihrer wohlgehüteten Geheimnisse.

Ein Muss für ambitionierte Hobbybäcker mit einer Schwäche für Schokolade – und für alle, die große und kleine Naschkatzen zum Verwöhnen haben!

• Von zartschmelzend bis knackig: Rezepte mit Schokolade für jeden Geschmack
• Le Cordon Bleu: Die besten Tipps und Tricks aus der renommierten Konditorschule
• Kunstvoll kochen und backen mit Schokolade, Schritt für Schritt erklärt
• Pralinen selbst machen oder Schokoladencreme herstellen: Süße Ideen für jede Gelegenheit
• Rezeptbuch mit zahlreichen Abbildungen: Ein Genuss schon beim Durchblättern

Von Grundlagenwissen bis Profi-Tipps: Raffinierter backen mit Schokolade

Ob köstliches Schokoladenfondue, hausgemachtes Schokoladeneis oder ein Rezept für Schokotorte: Mit rund 170 fantasievollen Ideen hält dieses Kochbuch für jeden die passende Leckerei bereit. Damit auch kompliziertere Kreationen gelingen, gibt es leicht verständliche Anleitung direkt von den Patisserie-Profis. So meistern Sie mühelos Herausforderungen wie das Glasieren von Torten oder die Zubereitung von Blätterteig.

Verwöhnen Sie Freunde und Familie mit selbstgemachten Pralinen, köstlichem Schokoladenmousse oder spektakulär verzierten Torten – das Le Cordon Bleu-Schokoladenkochbuch macht auch Sie zum vielgefeierten Meisterbäcker!

Der Herausgeber
Le Cordon Bleu ist eine renommierte, weltbekannte Kochschule, die für die Qualität ihrer kulinarischen Kurse bekannt ist. Mit über 30 Schulen auf fünf Kontinenten ist sie die weltweit grösste Bildungseinrichtung für die Hotelbranche. Die Lehrerteams setzen sich aus Spezialisten, Köchen und Konditorexperten zusammen, von denen die meisten mit nationalen oder internationalen Preisen ausgezeichnet wurden. Eine der berühmtesten Alumnae der 1940er Jahre war Julia Child, wie in dem Film Julie & Julia dargestellt.

Foto: © Andrea Tajti